赤くないチキンライス シンガポール風
unianiki @cook_40092384
うまいよねぇ～。アジア飯。茹で鳥のスープで炊いた海南鶏飯ですよ。ケチャップ入ってないのもたまにはいいもんダ。
このレシピの生い立ち
レシピID :17852731の茹で鳥を使ったレシピ。良いダシ出てます。
赤くないチキンライス シンガポール風
うまいよねぇ～。アジア飯。茹で鳥のスープで炊いた海南鶏飯ですよ。ケチャップ入ってないのもたまにはいいもんダ。
このレシピの生い立ち
レシピID :17852731の茹で鳥を使ったレシピ。良いダシ出てます。
作り方
- 1
玉ねぎは～細切り。
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- 2
にんにくは～潰してみじん切り
-
- 3
サラダ油でにんにくととんがらしをゆっくり炒めてフライドにんにくに。弱火で。
-
- 4
フライドにんにくを取り出し、玉ねぎと洗ったコメを透き通るまで炒める。
-
- 5
土鍋に移し、スープと塩を入れて炊く。味見はこの時に。
-
- 6
沸騰するまで強火っ！沸騰したら極弱火にして7分。火を止めて15分蒸らす。
- 7
炊きあがったら取り出しておいたにんにくを混ぜ込む。お皿に盛り、そぎ切りにした蒸し鶏、付け合わせを添える。
- 8
写真の付け合わせはもやしのナムルと自家製ピクルスなり。
コツ・ポイント
土鍋で炊くとうまいね。ごはん。フライドにんにくの香りと食感が良いアクセントになりますがな。
蒸し鶏のたれはお好みで！ポン酢、ごまだれ、チリソース。パクチー散らしたにんにく醤油なんかもうまいよっ！
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