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アジアンチキンライス
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アジアンチキンライス-レシピのメイン写真

アジアンチキンライス

mamama23
mamama23 @cook_40108612

家庭で手軽にアジアン気分を味わえる鶏飯です。優しい味なので子供にも。
このレシピの生い立ち
市販の素を使わずに、作れないかと思いまして。

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家庭で手軽にアジアン気分を味わえる鶏飯です。優しい味なので子供にも。
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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ☆塩麹(または液体塩麹) 大さじ1
  3. ☆ハーブ塩 適量
  4. ☆生姜(すりおろし) 1片分
  5. ☆にんにく(すりおろし) 1片分
  6. 米 1合
  7. 雑穀 大さじ2
  8. 水 250cc
  9. マイタケ 1パック
  10. ★料理酒 小さじ1
  11. ★ナンプラー 小さじ1
  12. ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  13. 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    米と雑穀は水に漬けておく。
    鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切って、☆の調味料を合わせて漬けておく。20〜30分。

  2. 2

    米に★の調味料を加え、刻んだマイタケ、鶏肉を加えて炊飯。青ネギを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

子供用の味付けなので、大人は黒コショウやレモン汁などプラスして。
ハーブ塩は、普通の食塩とハーブミックスで代用できます。

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mamama23
mamama23 @cook_40108612
2016/10/18 20:52に公開

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