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我が家の基本~簡単だし醤油
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我が家の基本~簡単だし醤油-レシピのメイン写真

我が家の基本~簡単だし醤油

しゅなmama
しゅなmama @cook_40056520

簡単で、利用価値の大きなだししょうゆです
このレシピの生い立ち
○ッパーウェアで教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。
「市販のめんつゆだと甘いな~」と感じる我が家なので、甘みは抑え目にしてあります。

簡単で、利用価値の大きなだししょうゆです
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「市販のめんつゆだと甘いな~」と感じる我が家なので、甘みは抑え目にしてあります。

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我が家の基本~簡単だし醤油

しゅなmama
しゅなmama @cook_40056520

簡単で、利用価値の大きなだししょうゆです
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○ッパーウェアで教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。
「市販のめんつゆだと甘いな~」と感じる我が家なので、甘みは抑え目にしてあります。

簡単で、利用価値の大きなだししょうゆです
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○ッパーウェアで教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。
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材料

  • しょうゆ 1ℓ
  • 酒 500ml
  • みりん 500ml
  • 昆布 15cmを2枚
  • かつお節 50g
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作り方

  1. 1

    鍋にしょうゆ、さけ、みりん、昆布をいれ中火にかけ、沸騰直前にかつお節をいれ、沸騰させないようにしながら弱火で3分煮ます。

  2. 2

    ざるなどでこして、きれいな容器に保存します。

  3. 3

コツ・ポイント

☆煮物や、めんつゆ、なっとうにかけたり、冷奴にかけたり、炒め物につかったり、ドレッシングのベースにしたりと我が家では本当によく活躍しています。このだししょうゆがないと、我が家のご飯は作れません。
☆こした後に残ったかつおぶしと、昆布は圧力鍋にかけると、佃煮になります。かつお節だけおにぎりの具にしたり、そのままごはんにのせて食べてもおいしいです。

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しゅなmama
しゅなmama @cook_40056520
2007/11/25 12:44に公開
今年に入り、初めての子育てが始まりました。毎日の子育ての中で、楽チンかつおいしい料理を作ることを楽しみにしています。お菓子とパン作りも楽しんでいる毎日です♪
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