クリームチーズと卵は常温に戻し、小麦粉はふるっておく。

クリームチーズを適当な大きさに切って砂糖20gと一緒に
フードプロセッサーでなめらかにする。

②に卵黄とサラダ油を入れて一度攪拌し、牛乳・レモン汁を入れて更に攪拌してボールにとり、小麦粉を加えて泡立て器で 混ぜる。

卵白に残りの砂糖25gを2～3回に分けて入れながら泡立てる。

③に④の半量を合わせ全体に混ぜ合わせてから残りを合わせてさっくりと混ぜる。

ココットに無塩バターを塗って⑤を入れ190度のオーブンで25～30分焼く。