塩鮭の手作りフレーク

Name: 塩鮭の手作りフレーク
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 切り身1

瓶入りの半生タイプの鮭フレーク。ご飯にかけたり、おにぎりに混ぜたりすると美味しいですよね。でも焼いた鮭をほぐしても中々あんなに綺麗にフレークにはならない･･･けど簡単に半生フレークに出来る方法があるのでお試しあれ。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食に鮭のフレークを使いたくて。でも市販のは保存料とかどうなのかな？と思い、自作。あと、旦那が鮭フレーク好きでお弁当に入れて行くので、それを見て作ってみたくて。

塩鮭の手作りフレーク

dragonmami @cook_40024943

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材料

塩鮭切り身1

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作り方

1

普通に塩鮭は焼きます。家ではレンジ活用でふっくら柔らかい鮭を使いますが、普通にグリルで焼いたので十分ですよ。
2

鮭をほぐして骨と皮を取り除きます。これを大き目のラップに茶巾包みします。あるいはビニール袋に入れます。
3

これを指でモミモミモミモミモミモミ･･･フワフワ・ポロポロの半生フレークの出来上がりです。
4

塩鮭の種類によって味が濃かったり薄かったりするので、出来上がったフレークを食べてみて薄味なら醤油を少し混ぜるとか、塩を一つまみ混ぜるとご飯に合います。又、白ゴマや乾燥わかめを細かく砕いた物を混ぜても美味しいですよ。
5

生ものなので、なるべく1～2日中に食べてください。その場合の保存も冷蔵庫で。多めに作った時は1食分ずつに小分けにして冷凍しても良いです。