玉葱は微塵切りにしたらラップをかけ、レンジで３分チンしておく。材料と調味料全てをボールに入れて、とにかくよく捏ねる。腕がだるくなってもそれに負けてはいけません！とにかく捏ねて、捏ねて、全体に粘りが十分に出るまでしっかり捏ねます。

①の種を一口大スプーンに取り、シュウマイの皮に包みます。（肉汁を一気に食べたいので大きさは一口大がオススメです）

蒸し器で１０分蒸したら出来上がり。辛子醤油等を付けてお召し上がりください。