サーモンをオリーブオイルとレモン汁で軽くマリネする。
お好みでケッパーを数粒つぶしてサーモンに絡めておく。

クロワッサンに切り込みを入れて、内側にクリームチーズを塗る。

切り込みの底にサニーれたうを敷き、その上にマリネしたサーモンをサンドし、マヨネーズをちらす。
輪切りにしたオリーブを散らしてできあがり。