★味噌★が決めて！！和風グラタン
みーたん1428 @cook_40057343
そろそろグラタンのおいしい季節がやってきました！！味噌が隠し味になって和風な仕上がり☆野菜嫌いのお子様にもおすすめ★
このレシピの生い立ち
昨日作った手打ちうどんの残りを活用したくて。。冷蔵庫にあったもので作ってみました。
★味噌★が決めて！！和風グラタン
そろそろグラタンのおいしい季節がやってきました！！味噌が隠し味になって和風な仕上がり☆野菜嫌いのお子様にもおすすめ★
このレシピの生い立ち
昨日作った手打ちうどんの残りを活用したくて。。冷蔵庫にあったもので作ってみました。
作り方
- 1
ホワイトソースを作ります。バター・薄力粉を鍋に入れてから火をつけます。弱めの中火くらいで３分くらい炒めます。
- 2
さらっとした感じになったら火からおろして牛乳を一度に加え、強火にかけて沸騰したら弱火にし酒を加えて木べらで絶えず混ぜる。
- 3
５分ほど混ぜ続けて滑らかなクリーム状になったら、味噌・レモン汁を加えてホワイトソースの出来上がり！
-
- 4
うどんは２ｃｍくらいに切り、玉ねぎは縦半分に切り薄切りに、にんじんは拍子切りにする。
-
- 5
フライパンに油小さじ１とバター小さじ１／２を入れて玉ねぎ、にんじん、えび、うどんの順に炒めて最後にホワイトソースを混ぜる
- 6
５をグラタン皿に盛り、チーズをはさみで細くカットしながら載せ、その上にお好みの量のコーンマヨを線状に飾る。
-
- 7
オーブンのグリルコースで１５分ほどこんがりきつね色になるまで焼いたら出来上がり！あつあつをフーフーして召し上がれ♪
- 8
＊野菜は白菜、しめじ、しいたけなどを入れても美味！白菜が水分があるのでホワイトソース煮込みみたいな仕上がりであっさり♪
コツ・ポイント
市販のホワイトソースに牛乳５０㏄を加えたものに味噌を加えてもＯＫ。味噌は溶けにくいので小皿に大さじ２くらいホワイトソースを取って溶きのばしてから加えると混ざりやすいです。
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kimisunsun -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17868288
