レモンは皮を厚めにむいて薄い輪切りにする。インゲンはさっとゆでて、長さを半分に切るピーマンは種を取って細切りにする。

肉を広げ、インゲン2本くらいを手前に置き、くるくると巻いていく。残りのインゲン・ピーマンも同様に作り、小麦粉をまぶす。

フライパンに②の巻き終わりを下にして入れる。お肉の中まで火が通ったのを確認し、お皿に盛る。

フライパンに①のレモン、はちみつ、ママレード、しょう油を入れて混ぜ、火にかける。煮詰めてお肉の上にきれいに盛り付ける。