たこ焼き(・∀・)ﾉ

Name: たこ焼き(・∀・)ﾉ
Yield: 45～50個程
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯で蛸 お好きなだけ; 天カス お好きなだけ; 紅生姜 お好きなだけ; ●小麦粉 ２００ｇ; ●じゃがいものすり卸し ２個程; ●だしの素 １袋程; ●卵 １個～２個; ●水 ７５０～８００cc

ゆみ2022 @cook_40036045

表はカッリとして、中はしっとり♪美味しいたこ焼の作り方です♪
このレシピの生い立ち
ネットで、たこ焼きの作り方を検索していたら、「おいしいたこ焼きの作り方」というのがあって、ちょっとそのレシピとは異なりますが、作ってみると、表はカリカリ、中はしっとりってな感じで、とても美味しかったです♪

たこ焼き(・∀・)ﾉ

ゆみ2022 @cook_40036045

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材料

45～50個程

湯で蛸お好きなだけ
天カスお好きなだけ
紅生姜お好きなだけ
☆生地材料☆
●小麦粉２００ｇ
●じゃがいものすり卸し２個程
●だしの素１袋程
●卵１個～２個
●水７５０～８００cc

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作り方

1

蛸は、適度な大きさに切って置きましょう。
2

ボールに、●を入れ、混ぜ合せて、生地を作りましょう。
3

それでは、焼いていきましょう。
鉄板をしっかり熱して、油を敷いて、生地を半分ぐらいまで流し込みます。
4
次に、蛸を入れ、また、生地を一杯になるまで流し込みます。
その上に、紅生姜と天カスを載せ、しばらく待ちます。
5

ひっくり返せそうなぐらい、膨らんできたら、ひっくり返して、反対側も焼きましょう。焼き加減に注意してくださいね。反対側も焼けたら出来上がり。ソースやマヨネーズ、ネギや醤油をかけてお召し上がれ～。

コツ・ポイント

◎じゃがいもは、山芋でも良いです。あと、ベーキングパウダーを入れたら、もっと良い感じになるみたいです。 ◎卵は、無くても焼けます。 ◎だしの素は、昆布や鰹で独自に取っただし汁でも良いです。その場合は、水の量を、だし汁と足して７５０～８００ccになる位にして下さい。あと、卵2個入れたら水の量は多少調整が必要かも。◎具は、他に、ﾁｰｽﾞやﾁｸﾜ等入れて楽しまれても良いかも～。

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