ベーコン入り　卯の花

Name: ベーコン入り 卯の花
Yield: けっこうたくさんできます
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから ３００ｇ; ベーコン （ブロック） ５０ｇ; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; アスパラガス ３本; 干ししいたけ ３枚; コンソメキューブ １個; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; しいたけの戻し汁 １００ｃｃ; 水 １５０ｃｃ

ちょびころ @cook_40034575

卯の花（おから）の具にベーコンを加え、出し汁もコンソメでほのかに洋風に。ベースは醤油なので和と洋のコラボかな？
このレシピの生い立ち
卯の花（おから）にベーコンを加え、アレンジしてみました。

ベーコン入り　卯の花

ちょびころ @cook_40034575

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材料

けっこうたくさんできます

おから３００ｇ
ベーコン　（ブロック）５０ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
アスパラガス３本
干ししいたけ３枚
コンソメキューブ１個
醤油大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
しいたけの戻し汁１００ｃｃ
水１５０ｃｃ

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作り方

1

干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。（戻し汁はとっておく）　
2
ベーコン・玉ねぎ・にんじん・アスパラも大きめのみじん切りにする。
3
鍋に椎茸の戻し汁と水、１，２の具を入れ、コンソメ・醤油・みりん・砂糖も加えて　煮汁が鍋底に１㎝位残るようになるまで煮る。
4
フライパンでおからを空煎りする。
5

煮あがった３を汁ごと加え、ヘラで切るようになじませて　好みの固さ加減になるまで炒りつける。（１０～１５分くらい。）

コツ・ポイント

■　３で具を煮る時は　蓋はしないで煮汁を飛ばすように煮ます。
■　具は今回みじん切りにしましたが、お好みで薄切りなどに変えてください。

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つくれぽ

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ちょびころ @cook_40034575

2008/08/23 12:45に公開

食べるの大好き！お料理も好き♪母が作ってくれた「毎日のごはん」が基になっている私のお料理「ママのごはんおいしいね」と言われるとやっぱりうれしい＾＾お菓子＆パン作りも大好き、なのに最近は忙しくてあまり作れず(ToT)レシピのグラニュー糖は製菓用の微粒子のものを使用しています。家事のスキマ時間にのんびりペースで参加していきます♫♬

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