まず、りんごは包丁で皮を剥き、八分割して種など余分な物も切り落とします。

　鍋に切ったりんごを敷き詰め、赤ワインを入れて中火でゆっくり加熱します。アルミホイルで落とし蓋をしてください。

　途中(15～16分程度後)で砂糖とレモンを入れ、引き続きアルコールを加熱してとばしていきます。

　最後にシナモンを入れ、火を止めそのまま粗熱をとります。その後別容器にいれ、冷蔵庫で一晩冷やします。

　冷し終わったら、さらに盛り付け、パンケーキやアイスなどに併せて食べるも良し、そのまま食べても良しです。