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米粉のみかんケーキ
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米粉のみかんケーキ-レシピのメイン写真

米粉のみかんケーキ

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

少ない材料でノンオイルで作りました。ふんわり食感で甘さ控えめの優しい味です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
米粉が半端に余っていたのと久しぶりに卵入りのお菓子を作りたかったので。ノンオイルで少なめのてんさい糖ですので、小さいお子様でも食べやすいと思います(^_^)

少ない材料でノンオイルで作りました。ふんわり食感で甘さ控えめの優しい味です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
米粉が半端に余っていたのと久しぶりに卵入りのお菓子を作りたかったので。ノンオイルで少なめのてんさい糖ですので、小さいお子様でも食べやすいと思います(^_^)

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米粉のみかんケーキ

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

少ない材料でノンオイルで作りました。ふんわり食感で甘さ控えめの優しい味です(*^_^*)
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米粉が半端に余っていたのと久しぶりに卵入りのお菓子を作りたかったので。ノンオイルで少なめのてんさい糖ですので、小さいお子様でも食べやすいと思います(^_^)

少ない材料でノンオイルで作りました。ふんわり食感で甘さ控えめの優しい味です(*^_^*)
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材料

18cmパウンド型(高さ約1.5cm)
  • 製菓用米粉 50g
  • 有田みかん 40g(薄皮除く)
  • 卵(M) 1個
  • てんさい糖 15g
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作り方

  1. 1

    卵を室温にもどしておく。オーブンを180度に予熱しておく。みかんの皮、薄皮をむき、泡立て器などでほぐしておく。

  2. 2

    卵とてんさい糖をハンドミキサーか泡立て器で、クリーム状になるまでよく混ぜる。

    • 米粉のみかんケーキ作り方2写真
  3. 3

    2に1のみかんを加え軽く混ぜ、さらに米粉を加えさっくり混ぜる。

  4. 4

    型に入れ、上からトントンと落とし気泡を抜く。180度のオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

米粉はリ・ファリーヌを使いました。型はマドレーヌやフィナンシェ用が適当だと思いますが、なかったのでパウンド型にしました。2で白っぽくクリーム状に混ぜて下さい(^_^)

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葉ママ
葉ママ @cook_40034297
2007/11/20 01:38に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー(卵・乳・小麦・ごま)アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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