大根と柿のなます

Name: 大根と柿のなます
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 大きめの１/４; 柿 １個; 酢 大３くらい; 砂糖 大２くらい; すりごま たっぷり

taka_yo @cook_40026792

酢の物大好き！
定番はきゅうりだけど冬には大根と柿がいつもあるのでこれで作ります。
このレシピの生い立ち
冬のこの時期ににさっと作れる酢の物といえば、これでした。

大根と柿のなます

taka_yo @cook_40026792

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材料

大根大きめの１/４
柿１個
酢大３くらい
砂糖大２くらい
すりごまたっぷり

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作り方

1

大根と柿は太め千切り。大根は塩をふりかけ少し放置。大根の水気をしぼって、柿とあえる。
2

砂糖、酢でいつもの好みの酢の物の味に仕上げ、すりごまをたっぷりふりかけ混ぜる。
3

コツ・ポイント

大根は塩を振ったあと放置しすぎるとシナシナになってしまうので、ほどほどでいいです。干し柿を使ってもいいです。わたしは固めの柿でするのがタイプ。お好みでタカの爪を入れてもいいですね。

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つくれぽ

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taka_yo @cook_40026792

2007/11/27 06:21に公開

大阪在住主婦＆２歳児の母☆安く!おいしく!がﾓｯﾄｰ。よく食べる子供とよく食べる旦那のごはんを何にしようか、毎日考えてます。育児が落ち着いて週３回仕事復帰したので簡単料理が多くなったけど、なるべく手作りのモノを食べさせたい！日記とﾚｼﾋﾟは自分のための料理ﾒﾓ。時間がある時はお菓子も作りたい！HBをもっと活用できるようになりたい！

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