キャベツの葉っぱをお水からゆでて、やわらかくします。芯もしんなりしたら水気を切り、冷まします。

玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と合わせてよく練ります。味塩コショウを軽く振り、さらによく混ぜます。

キャベツ葉っぱ1枚に対し中身1/2で、俵状に包み、開いてこないようにつまようじで止めます。

包んだら小さめの鍋に並べ、お水を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、コンソメと塩少々を加えて煮込みます。

キャベツがくったくたになるまで十分煮込みます。煮込むほどに味が出るので、最低でも30分は煮込みたいです。

途中煮汁が減ってきたらお水を足します。30分以上煮込んで、最後にお水を足してひと煮立ちさせたところで完成です。