ごぼうの皮をとる。（私は包丁の背を使ってます。）ごぼうをを斜め切りにして水にさらす。

ごぼうをザルにあげ、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

ビニール袋にごぼうと片栗粉を入れ、ビニール袋の口を持って全体に片栗粉が付くまで振る。

フライパンにマーガリンを溶かし、そこへごぼうを全体に広げ、こんがり焼く。（この時余りかき混ぜない方がいいです）

ごぼうに火が通ったら、オイスターソースと砂糖を入れ手早く混ぜて出来上がり！