野菜たっぷりカラフルニョッキ
chika580w0 @cook_40041429
じっくりコトコト煮込んだスープを使って、手軽に彩り鮮やかでキレイなニョッキが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂いたので、子供が好きそうなニョッキを作る事に！
じっくりコトコト煮込んだスープを使って簡単にきれいな彩のニョッキを作ってみました。
野菜たっぷりカラフルニョッキ
じっくりコトコト煮込んだスープを使って、手軽に彩り鮮やかでキレイなニョッキが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂いたので、子供が好きそうなニョッキを作る事に！
じっくりコトコト煮込んだスープを使って簡単にきれいな彩のニョッキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗って皮付きのまま茹でて茹で上がったら皮を剥いてマッシャーでつぶします。
- 2
ボウルに薄力粉、1、卵、塩コショウを入れてへらなどで満遍なく混ぜる。（まとまりにより小麦粉の量を要調節して下さい）
- 3
まとまってきたら手で満遍なく混ぜて生地を3等分しそれぞれにじっくりコトコト煮込んだスープを混ぜます。
-
- 4
作業台に打ち粉（分量外）をしてそれぞれを4等分にして太さ３ｃｍ位に細長く伸ばし、２ｃｍ幅に包丁で切る。
- 5
４で切り分けた物を好きな形に成型します。私の場合は丸く成型し、包丁で一筋切込みをれました。（コーヒー豆の形です）
- 6
鍋にお湯を沸騰させて塩を入れ４のニョッキをくっつかないように入れて茹で、浮いてきたら茹で上がりです。
-
- 7
茹で上がったニョッキにお好みのソース（トマトやクリームなど）をかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ジャガイモの大きさや水分量によって小麦粉の量は調節してください。べたべたせずにまとまる程度が目安です。
スープを使う事で野菜入りのキレイなニョッキが出来る上にニョッキ自体がクリーミーで美味しくなります。
つくれぽ
結婚を機に田舎暮らしを始め、地場の旬の素材を使ったお料理に励んでいます。HPとブログでレシピを公開しています！HPhttp://chika0w0.comブログhttp://sen0w0.blog.shinobi.jp↑のHPはここで作りましたhttp://eosdesign.jp/
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