ぶり大根～ヘルシオでぶりの脂抜き

Name: ぶり大根～ヘルシオでぶりの脂抜き
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのあら 400g; 大根 500g; 醤油 2T+1/2t; 砂糖/みりん 各2T; 水 2C

大根もヘルシオで下湯でしました。
このレシピの生い立ち
３０年ほど前の料理の本にありましたが、ぶりの脂を取り除いたり、工程はもっと細分化されていましたが、手抜きして簡単にしました。

材料

ヘルシオであらかじめ脂抜きをしているので、煮ている途中にぶりの脂を取らなくてもいいと思いました。大根はお米のとぎ汁で下湯でするといいようですが、ヘルシオでやわらかくしました。

ばあやん @cook_40045629

2007/11/27 00:14に公開

最近、シャープウォーターオーブンヘルシオAX-HC3を買ったので色々作ってみたいと思っています。毎朝のパンははホームベーカリーNationalSD-BT113で焼いています。ホイップなどフードプロセッサーをよく使います。煮込み料理に保温鍋もよく使います。

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