まぐろをバーナーで焙り冷蔵庫で冷やしておく。大根はおろして水気をよく切る。玉ねぎ人参きゅうりは千切りにする。

１を器に盛り付ける。
大根おろしは散らすようにする。
タレはポン酢に生姜のすりおろしなどいれたものでどうぞ。