暑い夏にカレー味が食欲をそそる、和食にもあうレシピです。このレシピの生い立ち実家の母が夏になると作っていたレシピです。
冬瓜の皮を剥いて、種とわたを取り、厚さ5㎜のいちょう切り、または短冊切りにしたのを、透き通るまで茹でる。
１.に薄切り肉を投入。火が通ったら灰汁（アク）を取り除く。めんつゆを入れて、カレー粉で味をつけする。
水溶き片栗粉でとろみをつけて火からおろす直前に、お好みでみょうがの千切りをトッピングにどうぞ♪
豚肉は出汁取りなので、2～3枚あれば十分です（ないとコクが出ません）。 カレー粉の量はお好みで大1/2～調節してください。
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