ゴーヤ味噌
うmi @cook_40053141
ご飯にのせたり、ﾁﾋﾞﾁﾋﾞ食べながら酒のあてにぴったり！ゴーヤを小さく切ると苦味が目立たないと思います(・。・)
このレシピの生い立ち
体に凄く良いけど何をしてもゴーヤが苦手だけど、味噌味のつくだ煮を作ってみたら、これならいけると思ったので。孫も大好きです。娘の為に。分量覚え
ゴーヤ味噌
ご飯にのせたり、ﾁﾋﾞﾁﾋﾞ食べながら酒のあてにぴったり！ゴーヤを小さく切ると苦味が目立たないと思います(・。・)
このレシピの生い立ち
体に凄く良いけど何をしてもゴーヤが苦手だけど、味噌味のつくだ煮を作ってみたら、これならいけると思ったので。孫も大好きです。娘の為に。分量覚え
作り方
- 1
ゴーヤを薄く切り塩を振り軽く揉み、水につけます。水から出し小さく切ります。その後ｷﾞｭｯﾄ絞ります
- 2
フライパンに胡麻油をひき、炒めます。次に、砂糖を入れ少し炒め、水、味噌、胡麻を入れて水分がなくなるまで炒め出来上がりです
-
- 3
弱火で水分が、なくなるまで良くかき混ぜる。調味料の分量は味見をして、お好みで調節して下さい。かなり日持ちします。
コツ・ポイント
ゴーヤに塩を振り水につけて、小さく切った事です。小さく切り、絞ると苦味が目立たないと思います(・。・)
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