アジのさっぱり☆梅味噌煮

Name: アジのさっぱり☆梅味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ ２匹（小なら４匹）; 昆布 ５センチ角; ＊梅干 ３個; ＊ミツカン穀物酢 3０cc; ＊水 １２０cc; ＊酒 ６０cc; ＊みりん 大２; ＊砂糖 大２; 八丁味噌（普通の味噌でも) 大２～; しょうゆ 少々; シメジ １パック; いんげん 少々

iano @cook_40030364

お酢と梅でさっぱり煮たアジはふんわり美味しい～☆ さっぱりだけど、コクもありますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢を使って、魚のさっぱり煮を考えました☆お酢と梅と赤味噌で魚の臭みも消えて、しかもふんわり美味しく仕上がりました♪

アジのさっぱり☆梅味噌煮

iano @cook_40030364

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材料

2人分

アジ２匹（小なら４匹）
昆布５センチ角
＊梅干３個
＊ミツカン穀物酢 3０cc
＊水１２０cc
＊酒６０cc
＊みりん大２
＊砂糖大２
八丁味噌（普通の味噌でも) 大２～
しょうゆ少々
シメジ１パック
いんげん少々

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作り方

1

アジは三枚に卸す。シメジは石づきを落としてばらしておく。
（2人分なら小さめの）フライパンに昆布を敷き、アジを並べて＊材料を入れる。
落し蓋か、アルミホイルをかぶせて弱火で７～８分煮る。
2

お落し蓋を取り、味噌を溶かし入れてからシメジを加え、しょうゆを回しかけたら蓋をしないで煮る。
汁気が少し残るくらいになったら、お皿に盛り、茹でたインゲンを散らす。（ネギでもシソでもいいですよ☆）