ちょっとアレンジゆで卵
こっこや @cook_40098948
ゆで卵に少し手を加えてお好みの味に。
今回は子ども向けに作りました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる卵料理のレパートリーを増やしたくて考えました。
ちょっとアレンジゆで卵
ゆで卵に少し手を加えてお好みの味に。
今回は子ども向けに作りました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる卵料理のレパートリーを増やしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作ります。
尖っていない方に小さな穴を開け、沸騰したお湯にそっと入れて約8～10分。 -
- 2
☆わが家では卵の底をコンコンと打ち付けて軽くヒビを入れ、そこに缶切りや目打ち等の尖った物で穴をあけています。
- 3
☆穴をあける時に内側の膜をやぶってしまうと、白身が外へ出てきてしまいます。
- 4
茹で上がったら冷水にさらして殻をむき、めんつゆと一緒にビニールへ。
☆殻をむいて⑥に進んでもOKです。 -
- 5
できるだけ空気を抜いたらビニールの口を結び、めんつゆを全体に馴染ませてから冷蔵庫へ。一晩置きます。
-
- 6
ゆで卵を縦半分に切ります。
-
- 7
スプーンで黄身を取り出したら、白身の丸い底の部分を少しだけ包丁で削ぎます。
-
- 8
裏から見たところ。削いだ部分が白く見えています。
こうすると、盛り付ける時に転がりません。 -
- 9
取り出しておいた黄身にマヨネーズ・コンデンスミルク・塩コショウを足して混ぜます。
-
- 10
☆ここは自由にアレンジ可。コンデンスミルクは省いたり、カレー粉を入れたり、玉ねぎのみじん切りやパセリを加えたり。
- 11
混ぜた黄身を白身に戻せば出来上がりです。
お弁当に入れる時には保冷バッチリで。 -
コツ・ポイント
めんつゆを省けばすぐに仕上げられます。
黄身に合わせる調味料や具材は色々なアレンジができると思います♪
削いだ白身も黄身へ混ぜてしまいます。
味がしっかりついているのでお弁当にも。傷まないよう保冷をしっかりして持たせています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17869130
