ＦＰにマリービスケットを入れて細かくする。溶かしバターを入れてよく攪拌する。

型に入れ、スプーンの背で押さえてしっかり敷き詰める。冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ＦＰにクリームチーズ、砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁、ヨーグルトの順に入れ各々よく攪拌する。

万能こし器でダマを取り除く。型にながす。

１８０度で６０～６５分焼く。余熱が取れたら冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。