みかんの上部を１/４ほどをカットし、果肉の周りをナイフで切り込みを入れ、スプーンで果肉を取り出します。★カットした部分はあとで盛り付けの時に使いますので取っておいてください。

★取り出したみかんの果肉の１個分は果汁をしぼり、１個分の果肉はふさから取り出しておきます。★アボカドは皮をむいて１㎝角にカットし★くるみはトースターかオーブンで乾煎りし、カットします。

みかんドレッシングの調味料を混ぜ合わせ、２の材料を全部和えます。

くり抜いたみかんの中に詰めます。みかんの大きさにもよりますが、量が多ければみかんの周りに散らしてもちょっとおしゃれですよ。