アプリでひらく作り方
- 1
こねる６～７時間前★の材料を良く混ぜてラップか蓋をしておきます。（ものすごく暑い時や長時間置くときは冷蔵庫）
- 2
強力粉、塩、１を入れてこね、固さを見ながら水を足します。大体混ざったらレーズンを入れ１０分ぐらいこねます。
- 3
６～７時間から一晩発酵させます。（様子を見ながら出来る人はそれがいちばんです）
- 4
ふくれた生地を取り出しガス抜きをします。 １０分休ませます。
- 5
好きな形に整え温かいところで１時間ぐらい発酵させます。気温の低いときはだいぶ時間がかかります。
- 6
粉をふり切り目を入れ２２０度のオーブンで ２５分焼きます。
- 7
今日のは１次発酵オーバーで、釜伸びがほとんど無かった・・・にもかかわらず、中は柔らかくて美味しく出来ました。
-
コツ・ポイント
家にずっといる人は生地の様子を見ながら１次発酵をさせたらいいと思います。暑かったので一晩置いたらものすごく発酵してブクブク状態！ガス抜きをしたら情けないほどしぼんだ・・<，，>今日のパンでした。まっ、美味しけりゃ、いいのよね。
つくれぽ
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