モチプルとうふ
にょんにょろこ @cook_40034830
モチモチプルプル。
不思議食感のとうふです。
このレシピの生い立ち
にがりを使って豆腐を作るのは面倒なので、とりあえず、ゼラチンで固めてみました。豆腐とはちょっと違う食感が楽しいです。
モチプルとうふ
モチモチプルプル。
不思議食感のとうふです。
このレシピの生い立ち
にがりを使って豆腐を作るのは面倒なので、とりあえず、ゼラチンで固めてみました。豆腐とはちょっと違う食感が楽しいです。
作り方
- 1
鍋に豆乳とゼラチンを入れて加熱し、ゼラチンを溶かしたら、器に注ぎ、上に浮いている泡をスプーン等で取る。
- 2
鍋にめんつゆとなめこを入れ加熱する。
- 3
１と２をそれぞれ荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に２を１にかける。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させないようにする。
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