鍋に油とみじん切りしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと炒め、キツネ色になったら、くし切りしたたまねぎを入れ続けて炒める。

１に、１ｃｍ幅に切った豚肉を入れ、表面に焼き色がついたら、残りの材料全部とひたひたになるぐらいの水を入れる。

２を豚肉がほろほろに柔らかくなるまで煮込む。（途中、浮いてきたアクと油を取る。煮汁が少なくなったら水を追加して煮込む。）

肉を皿に盛り、煮詰めた煮汁をかけて完成。