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秋田県産枝豆の冷製スープ
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秋田県産枝豆の冷製スープ-レシピのメイン写真

秋田県産枝豆の冷製スープ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

旬の枝豆をふんだんに使った冷製スープ!
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って冷製スープ作りをしていたのでいろいろ試してみました。

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秋田県産枝豆の冷製スープ

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材料

2人分
  • 枝豆 可食部…200g
  • 牛乳 2.5カップ
  • バター 5g
  • コンソメ顆粒 少々
  • 黒コショウ 適量
  • 生クリーム 適量
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作り方

  1. 1

    1.枝豆を塩ゆでにし冷水で冷まし、薄皮まで剥いておく

  2. 2

    2.鍋に枝豆・牛乳・コンソメを入れ中火で加熱、塩・バターを入れ味を調える。

  3. 3

    3.冷めた2をミキサーに入れピューレ状にし裏ごしする
    4.3を冷蔵で冷やし、冷やしたお皿に盛り付ける

  4. 4

    最後に生クリームと黒コショウを飾る

コツ・ポイント

枝豆をふんだんに使うこと!

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/08/29 10:23に公開
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 生クリーム バター 牛乳

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