じゃがいもを薄くスライサーで切った後、細切りをし、水にさらす

鍋にバターを半分入れ、じゃがいもをしんなりするまで炒める

明太子の薄皮に切り目を入れ、中の身を取り出して鍋に入れ、残りのバターと一緒に炒める

明太子の色がうっすらと白くなったら火を止めできあがり☆
飾りで青じそをのせる。