冬瓜は皮を剥き、大きめの乱切りにする。しょうがはみじんぎり。昆布はキッチンバサミで切り、１カップの水につけておく。

圧力鍋にしょうがとサラダ油を入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、冬瓜をいれて、全体に油が回ったら、水と昆布、調味料を順番に入れ、圧をかける。

高圧でおもりが振れたら弱火で１分。圧が抜けたら水溶き片栗粉を入れて、出来上がり。