ボールに★の材料を入れよく混ぜて、広げたすき昆布に敷く。（すき昆布の向こう側３ｃｍ位にはのせない）

スティック状に切った人参と、いんげん、長ネギを並べ、太巻きのように巻く。

鍋か深めのフライパンに２を入れ、だし汁、醤油・酒・みりんを入れて中弱火で２０～２５分煮る。途中で上下を返す。

鍋のまま放置して冷めたら、適当な大きさに切って盛り付ける。（あまり薄く切ると崩れやすいので１．５ｃｍ位がよいかも）