鶏むね肉の皮と脂を取り除き、軽く塩を入れたお湯で丸ごと茹でる。

長ねぎを小口切りにしたものを、水とスープの素を入れて煮る。

②が沸騰したら火を止め、塩・ニンニク・ショウガを加えて混ぜておく。

①が茹で上がったら適当な大きさにスライスし、サニーレタスの上の並べ、③をかける。