豆腐の卵蒸し
蒸し物はめんどう。。。という方にも♪
とっても簡単です☆
このレシピの生い立ち
蒸し器を使わず、簡単に卵蒸しを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はタオルに包んでレンジで２分加熱する。
タオルに包んだまましばらく置き、水気を充分に切る。 - 2
もやしはざく切りにする。
塩で軽く塩もみし、水気をしっかり切る。 - 3
カニカマは縦半分に裂き、長さを３等分に切る。
- 4
豆腐、卵、酒、しょうゆを泡だて器で混ぜ合わせる。（泡立てなくてよい。）
- 5
もやしとカニカマを加えて混ぜ、器に入れる。
- 6
湯を張った鍋に４を入れて弱めの中火で１５分蒸す。（鍋の蓋を布巾で包み、蒸気が器に入らないようにする。）
- 7
鍋に水１カップとあんの材料のしょうゆとみりんを入れて火にかける。
- 8
沸騰してきたら、水小さじ２でといた片栗粉を入れとろみをつける。
蒸し上がった卵蒸しの上にあんをかける。
コツ・ポイント
あんはゆるめです。
豆腐ともやしはしっかり水切りしてください。
蒸す時も、沸騰した湯が器の中に入らないよう、火加減を調節してください。
つくれぽ
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