にんじんパウンド
ニンジンと卵の素朴な味がする、バター不使用の超てきと～パウンドケーキ。甘さを抑えてあるので、お子様のおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お菓子作りがものすごーく苦手なのですが、ニンジン好きな娘のために、なにかニンジン入りのお菓子が作れんものかと、実家の母が昔つくってくれた蒸しパンを元に、失敗前提で超てきと～に作ってみました。初菓子作り記念にレシピアップ。
にんじんパウンド
ニンジンと卵の素朴な味がする、バター不使用の超てきと～パウンドケーキ。甘さを抑えてあるので、お子様のおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お菓子作りがものすごーく苦手なのですが、ニンジン好きな娘のために、なにかニンジン入りのお菓子が作れんものかと、実家の母が昔つくってくれた蒸しパンを元に、失敗前提で超てきと～に作ってみました。初菓子作り記念にレシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンはすりおろす。 小麦粉・ベーキングパウダーはふるわずに合わせておく。
型にクッキングシートを敷く。 - 2
塩を少々入れた卵白を、６分立て程度に泡立てる。（だいたい６分くらいになったかな～？程度で大丈夫）
- 3
別のボウルに卵黄を解きほぐして泡立て、なめらかになったら砂糖を加え、さらにすり混ぜるように泡立てる。
- 4
砂糖が溶けて混ざりきったらサラダ油を入れてよく混ぜ、１のニンジンを入れてさらに混ぜる。
- 5
４に粉類を合わせ、ぐるぐる混ぜる。多少ごてっとなるけど、気にしない気にしない。
- 6
５に２の卵白を合わせる。多少泡が潰れても気にしないで、卵白の塊をなくすようにぐるぐる混ぜる。
- 7
６を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
竹串を刺して、何もついてこなかったらできあがり。 - 8
コツ・ポイント
●超てきと～とうたっている通り、超てきと～な作りです。何があろうと気にしない心意気で作るのが成功のコツ。 ●バター不使用のため、少々もさっとします。お子様には牛乳を、そして大人には７分立て生クリームを添えて召し上がれ。
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