ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。
大きい場合は半月切りでも。

トマトはざく切りにする。

鍋に①，②と●の調味料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮つめる。

最後に胡麻をふって出来上がり。