たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れないでパスタを茹でる。3分にタイマーを合わせて固めに茹でる。

フライパンに「にんにくオイル」又はオリーブオイルに細かく切ったにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れて火にかける

＊みじん切りしたにんにくとオリーブオイルで「にんにくオイル」を作っておくと便利です。

パスタが茹で上がったらフライパンの火を止め茹で汁お玉1杯と醬油を加え、火をつけパスタを入れてスープがなくなるまで絡める。

器にパスタを盛り、大葉、しらす、鰹節、かいわれを盛って温かいうちにどうぞ。