ごぼうサラダ
食物繊維たくさんのごぼうをマヨネーズで和えました。
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夫がごぼうサラダが好きなので、家でも作ってみました。
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ごぼうは洗って、皮をむき、千切りにし、水につけてアク抜きします。にんじんは皮をむき、千切りにします。
ごぼうとにんじんを軟らかくなるまで茹で、ザルにあげ、水切りします。
ボウルに荒熱が取れたごぼう、にんじんを入れ、ツナを加えて混ぜ、更にマヨネーズを全体が絡む程度に入れて混ぜます。仕上げにしょう油、ゴマを入れて混ぜたら出来上がりです♪
写真では貝割れ大根を入れていますが、なくても美味しいです。
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