玉ねぎをみじん切りにして、透明な茶色になるまで炒めて冷やしておく。

冷凍エビは流水解凍して細かく切り、片栗粉大１を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

豚挽き肉に、酒、塩、こしょう、李錦記のオイスターソース、ごま油を入れて白くなるまで手早く混ぜる！！

肉に玉ねぎ、エビを入れて更にまぜて、冷蔵庫で１５分くらい寝かせる。