昆布は水につけて柔らかくして１㎝角に切る。こんにゃく、鶏肉、湯通しした油揚げも１㎝角に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉→こんにゃく→人参→ごぼう→昆布→油揚げの順に加えて炒め、油がなじんだら★印の材料を注ぐ。

水で濡らしたキッチンペーパーで落としぶたをして中火で20分煮る。落としぶたを外し大豆を加えて更に15分煮れば出来上がり。