ささぎは筋を取って斜めに細切りにしレンジで1分チンする。しめじは石づきを取ってほぐす。豚肉はしょうゆと酒で下味をつける。

フライパンを熱し油とにんにくを入れ香りがたったら、肉を炒め色が変わって来たらささぎ、しめじも入れて炒める。

2に砂糖としょうゆを加えてさらに炒める。最後にごま油をまわし入れたら出来上がり。