ミニカボチャは１つずつラップをしてレンジで３分加熱する。（７００ｗ）
上の部分を包丁で切り取り、中身をくりぬいておく。
くりぬいた中身は種をのぞいてつぶしておく。

フライパンにバターを熱し、たまねぎ、ベーコン、むきえびを炒める。えびの色が変わったら白ワインを入れてアルコールをとばす。

２に小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまでいためる。
少しずつ豆乳を入れてのばしていったら、
コンソメ、牛乳、くりぬいたかぼちゃの身を入れて塩胡椒で味をととのえたら具の完成。

具をくりぬいた後のかぼちゃの型に流し込み、とろけるチーズをおいたら１８０度のオーブンで２０分程度焼き、ふつふつして焦げ目がついたらできあがり♪