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〖 【 本場 】 香川の釜玉うどん 〗
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〖 【 本場 】 香川の釜玉うどん 〗-レシピのメイン写真

〖 【 本場 】 香川の釜玉うどん 〗

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

本場香川では和風カルボナーラとしてポピュラーな釜玉うどん。熱々のうどんで半熟になった卵とめんつゆのコラボでチュルといける
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本場香川で食べられている釜玉うどんをやってみました。

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〖 【 本場 】 香川の釜玉うどん 〗

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

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材料

1人分
  • うどん(乾麺) 1束
  • 卵 1個
  • めんつゆ(だし醤油や醤油の場合は量を少なめに) 大さじ1
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    うどんを袋に書いてある表示通りに茹でる。

  2. 2

    うどんを茹でているうちに丼に卵を入れてかき混ぜておく。
    ねぎを小口切りにしておく。

  3. 3

    茹でたうどんをそのまま箸で丼に入れて、よくかき混ぜてめんつゆを入れて混ぜてネギを散らして出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

茹でたうどんをザルに上げるのではなくて、
本場香川のうどん屋さんと同じように、
茹でている釜から直接丼に入れて卵と絡めた方が美味しいです。

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ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
2008/08/30 14:56に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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このレシピのキーワード

釜玉うどん ねぎ 卵 うどん 乾麺

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