ゴーヤを薄切りにします。苦手な方は薄くしましょう。ゴーヤの苦味がお好きな方はちょぴり厚めがお勧めです。

たまごをボウルにときほぐします。

フライパンにサラダ油を入れ、炒りたまごを作ります。ちょっと早いかな位でお皿に取り出します。

同じフライパンでゴーヤを強火で炒めます。（テフロン加工のフライパンなので油は足しませんでした）

水をフライパンに加え、ゴーヤに火を通します。シャキシャキがお好きな方は水を半量にします。

水分が少なくなったら焼肉のタレを加え混ぜ合わせます。

取り出しておいたたまごを戻し入れ、ひと混ぜして出来上がりです。熱っついうちに食卓にどうぞ！