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豚バラ大根
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豚バラ大根-レシピのメイン写真

豚バラ大根

クックGUCEV8☆
クックGUCEV8☆ @cook_40367536

豚バラ大根を作った日のメモです。

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材料

2~4人分
  • 豚バラ 346g
  • 青首大根 507g
  • 厚揚げ 1.5枚
  • 減塩茅の舎だし 53減塩 1袋
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作り方

  1. 1

    豚バラを50~80mmで切る

  2. 2

    大根は皮をむいて銀杏切り。厚さ5mmくらい

  3. 3

    茅の宿だしを水1000mlで出汁をとる。弱火沸騰直前まで

  4. 4

    1.2をフライパンにいれて弱火で加熱。豚バラが薄いピンクになるくらいまで火を入れる。

    • 豚バラ大根作り方4写真
  5. 5

    酒大さじ3、醤油大さじ3、本みりん大さじ2、穀物酢大さじ1/2を入れる。

    • 豚バラ大根作り方5写真
  6. 6

    とった出汁をお玉3~4杯入れ弱火で加熱。

    • 豚バラ大根作り方6写真
  7. 7

    厚揚げを投入。

  8. 8

    鷹の爪を1本輪切りにして入れる。

  9. 9

    完成

コツ・ポイント

茅の舎の出汁が余るので、厚揚げ0.5枚と乾燥ワカメ、キノコを入れて沸く直前まで加熱。
味噌をいれると味噌汁も出来るので2品そのまま作れます。

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クックGUCEV8☆
クックGUCEV8☆ @cook_40367536
2026/10/12 08:55に公開

このレシピのキーワード

大根 豚肉 厚揚げ

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