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薩摩ポテトのコロコロサラダ
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薩摩ポテトのコロコロサラダ-レシピのメイン写真

薩摩ポテトのコロコロサラダ

バニラ杏仁
バニラ杏仁 @cook_40058115

たまには、サツマイモのポテトサラダはいかが?ほんのり甘く、赤・緑・黄色、見た目もかわいいコロコロサラダです♪お弁当に♪
このレシピの生い立ち
サツマイモをたくさんもらったので、おかずになるものを、と考えてみました。
スイートチリソースも、生春巻きくらいしか使わず残ってしまうので、ソースに使ってみました。

たまには、サツマイモのポテトサラダはいかが?ほんのり甘く、赤・緑・黄色、見た目もかわいいコロコロサラダです♪お弁当に♪
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スイートチリソースも、生春巻きくらいしか使わず残ってしまうので、ソースに使ってみました。

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薩摩ポテトのコロコロサラダ

バニラ杏仁
バニラ杏仁 @cook_40058115

たまには、サツマイモのポテトサラダはいかが?ほんのり甘く、赤・緑・黄色、見た目もかわいいコロコロサラダです♪お弁当に♪
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サツマイモをたくさんもらったので、おかずになるものを、と考えてみました。
スイートチリソースも、生春巻きくらいしか使わず残ってしまうので、ソースに使ってみました。

たまには、サツマイモのポテトサラダはいかが?ほんのり甘く、赤・緑・黄色、見た目もかわいいコロコロサラダです♪お弁当に♪
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スイートチリソースも、生春巻きくらいしか使わず残ってしまうので、ソースに使ってみました。

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材料

2~3人分
  1. さつまいも 小1本
  2. コーン缶 半分
  3. インゲン 5本
  4. マヨネーズ 大匙2
  5. スイートチリソース 大匙1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、良く洗い、皮をむかずに1cm角に切り、爪楊枝がすっと通るくらいに茹でます。

  2. 2

    インゲンは長さ1cmに切り、茹でておきます。

  3. 3

    ボールに、マヨネーズ、スイートチリソースを入れ混ぜておきます。

  4. 4

    茹でたさつまいも、インゲン、コーンを、2と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもは煮崩れしない程度に茹で上げてね。小さく切るので、3~4分程度で茹で上がります。皮はむかないほうが色取りがきれいです。

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バニラ杏仁
バニラ杏仁 @cook_40058115
2008/09/02 11:53に公開
小さい時は好き嫌いが多かったのに、大人になってお酒を飲めるようになってから食べられるものが増えました。今、唯一の敵は、ラッキョウくらいかな・・・?夫婦ともにピリ辛味が大好きなので 、作る料理はたいていピリ辛。お酒が進む、進む・・・。
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