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胡麻豆腐
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胡麻豆腐-レシピのメイン写真

胡麻豆腐

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

お家で作る胡麻豆腐は格別です♪
このレシピの生い立ち
以前、お料理教室用に作ったレシピです。

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材料

作りやすい分量
  • 練り胡麻 80g
  • 昆布出汁 400cc
  • 吉野葛 45g
  • 大葉 適量
  • ●ワサビ 少々
  • ●出汁割り醤油 適量
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作り方

  1. 1

    練り胡麻を昆布出汁で溶き伸ばして、吉野葛を加えて良く混ぜます。

    • 胡麻豆腐作り方1写真
  2. 2

    中火にかけて、フツフツしてきたら弱火で 15分位、練り混ぜます。

    • 胡麻豆腐作り方2写真
  3. 3

    水で濡らした流し感に入れて、氷水を浮かべたバットにのせてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

    • 胡麻豆腐作り方3写真
  4. 4

    等分に切ります。

    • 胡麻豆腐作り方4写真
  5. 5

    器に大葉をしいて、胡麻豆腐を盛り付けてワサビ、出汁割り醤油でいただきます♪

    • 胡麻豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

焦がさないように終始練り混ぜながら、作っていきます。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2017/01/23 22:01に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

大葉 ねりごま コンブ わさび

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