簡単♪スープカレー
2時間でできるスープカレー
このレシピの生い立ち
ココ1でスープカレーを食べて
大好きになったので
自分好みにアレンジして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切り、ジャガイモ・ニンジンも一口大に切り、ナスは縦4分割にして格子の切り目を入れる。
-
- 2
玉ねぎはあめ色になるまで炒め、じゃがいも・ニンジンは別の鍋で水からゆで、ナスは素揚げしておく。（片栗粉つけてもいいかも）
- 3
水4カップを玉ねぎの鍋に入れ、ホイールトマトをつぶしながら加え、鶏肉も加えて強火で沸騰させる。
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- 4
沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮る。
- 5
4，に茹でたニンジン・ジャガイモを加えて、火をいったん止め、カレールを入れてとかす。
- 6
5,に★を全部加え、味を見ながら微調整して弱火で1時間半くらいコトコト煮込む。
-
- 7
最後にバターを入れて少し煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
ガラムマサラはもっと入れて辛さをアップしたほうがスープカレーには適しているかもしれない。
今度はカレーパウダーも加えてみよう
注）じゃがいもとにんじんを圧力鍋で下ゆでするときは加圧１～２分、3分放置ぐらいじゃないと軟らかくなりすぎる
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