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スイカの皮の生姜炒め
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スイカの皮の生姜炒め-レシピのメイン写真

スイカの皮の生姜炒め

ハイパーAKIRA
ハイパーAKIRA @cook_40032104

スイカの白いところって、総重量の20%ぐらいありそうじゃないですか?
このレシピの生い立ち
スイカの皮を漬物にすると聞いたことがあったので、瓜だから食べられるだろうと。
夏場の果物の皮って、ごみの日まで置いておくと…あの、涌きますよね?

スイカの白いところって、総重量の20%ぐらいありそうじゃないですか?
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スイカの皮を漬物にすると聞いたことがあったので、瓜だから食べられるだろうと。
夏場の果物の皮って、ごみの日まで置いておくと…あの、涌きますよね?

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スイカの皮の生姜炒め

ハイパーAKIRA
ハイパーAKIRA @cook_40032104

スイカの白いところって、総重量の20%ぐらいありそうじゃないですか?
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スイカの皮を漬物にすると聞いたことがあったので、瓜だから食べられるだろうと。
夏場の果物の皮って、ごみの日まで置いておくと…あの、涌きますよね?

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材料

4人前ぐらい
  • スイカの皮 1/8カット分
  • じゃがいも 小2個
  • ごま油 大2
  • 塩・コショウ 適量
  • おろし生姜 小1
  • 醤油 大1.5
  • 酒 大2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを5mm厚程度に切り、水にさらしておく。スイカは緑色の外皮をむき、一口大に切る。

    • スイカの皮の生姜炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油大1をフライパンで熱し、じゃがいもをよく炒める。

  3. 3

    2にスイカの皮を加えたら、塩コショウをして更に軽く炒め、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    生姜、醤油、酒、みりんを合わせておき、よく炒めた3に加え、仕上げに残りのごま油をからめる。

コツ・ポイント

舞茸を加えてもおいしいのではないかと思います。
というか、冷凍庫にあると思った舞茸がなかったので、じゃがいもで代用しました。

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ハイパーAKIRA
ハイパーAKIRA @cook_40032104
2008/09/02 13:23に公開
基本草食です。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも 酒

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