長芋をすりおろす。レンジで20秒ほど温めてはかき混ぜを3、4回くりかえす。その間にお湯を沸かしておく。

温めた長芋をレンゲ1杯分すくいレンゲごとお湯につけ、少し固まったら鍋におとします。だいたい30秒ほどです
火は中火

1.2分ゆでとりだし冷まします。団子がゆるい場合はレンジで1分弱加熱して下さい。

長芋がさめたら豚バラを巻きます。長芋が見えても大丈夫です。
テフロンのフライパンに並べ焦げ目がつくようにやきます。油はひきません。